MENU CLOSE

Tres preguntas para: Heidi Iren Hansen, MW

Heidi Iren Hansen vive y trabaja en Oslo, donde ella coordina cursos de vino y eventos educativos para The Culinary Academy of Norway. Ella es altamente activa en la educación de sommeliers y ha sido un miembro y contribuidora del consejo de la Asociación de Sommeliers Noruegos (Norwegian Sommelier Association) por muchos años. Ella practicó como chef antes de integrarse al mundo del vino y ha sido finalista en numerosos campeonatos noruegos y nórdicos. Ese conocimiento la avala con una amplia visión de las diferentes ramas de ASI.

1) La educación es claramente un aspecto importante de la experiencia como sommelier para ti. ¿Qué es lo que tú consideras como los elementos más importantes en la educación de un sommelier competente?

Creo que es muy importante que los sommeliers sirvan a sus invitados una variedad amplia de vinos, incluyendo varios países y regiones de origen, variedades de uva y estilos. Algunos somms tienden a ser un poco estrechos en su selección al enfocarse en vinos muy clásicos, especialmente tomando en cuenta que hay muchos vinos de calidad emocionantes que merecen atención. Creo que los profesores juegan un papel influyente en perfilar a sus alumnos sommelier mucho más de lo que ellos se imaginan y es importante que los mismos profesores animen a sus alumnos a ser curiosos y abiertos a vinos tanto clásicos como también los provenientes de regiones menos tradicionales.

El mundo del vino está en constante desarrollo. Así que lo que realmente importa es que los somms se mantengan curiosos después de pasar su examen como sommeliers y se mantengan abiertos a aprender nuevas cosas.

2) Mientras que los números siguen mejorando todo el tiempo, el número de top somms femeninas sigue siendo ciertamente pequeño. ¿Cómo fue el camino a la cima en Noruega?

Siempre sentí un apoyo inmenso de la industria del vino en Noruega y creo que los noruegos son generalmente mucho más abiertos a la idea de que haya top somms mujeres. Creo que es una consecuencia de que la historia de consumo del vino en Noruega sea relativamente corta, comparada con otros países más tradicionales como Italia, Francia y el Reino Unido. Dicho esto, se que no es fácil en todos los mercados y creo que es muy emocionante el seguir organizaciones como Women in Wine, etc.

3) Todos los sommeliers odian la pregunta “¿Cuál es tu vino favorito?” Así que preguntaremos algo diferente: ¿Cuál álbum o playlist prefieres escuchar cuando estás bebiendo tu vino favorito?

Cuando me desconecto y disfruto de una copa (o botella) de vino en casa, amo escuchar soul de los 60’s y 70’s incluyendo música de Otis Redding, Aretha Franklin, etc.

English Français Español