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Entrevista con Martynas Pravilonis de Lituania

Martynas Pravilonis de Lituania se tomó unos minutos de su apretada agenta para compartir éxitos y retos en este nada usual año de competiciones. Pravilonis tiene más de 10 años de experiencia en la industria y es el sommelier en kefe del Grand Hotel Kempinski en Vilna, capital de Lituania. Terminó 4to en el Concurso Mejor Sommelier del Mundo Amberes 2019, y además, es un dos veces ganador del Mejor Sommelier Báltico además de ser ganador del Concurso Nacional de Lituania.

¿Cuáles fueron algunas de las dificultades y logros de organizar una competición en 2020?

No puedo hablar por los organizadores, pero me imagino que la mayor de las dificultades fue que hasta el último minuto, no sbaíamos si sería permitido hacer la competición. Eso agregó presión adicional tanto para organizadores como competidores. El tiempo para entrenar también era limitado – muchos restaurantes redujeron su personal, así que los sommelier deben jugar un papel más amplio y universal en sus empleos y tenemos menos tiempo.

¿Cuáles fortalezas te ayudaron a tomar el oro contra esta difícil competición?

Sólo unos días antes de la Competencia Lituana de Sommeliers tuve la oportunidad de participar en la Competición Estona de Sommeliers. Eso fue de tremenda ayuda, y me fue possible apuntalar mi preparación y estar mentalmente listo. Eso fue un gran ensayo y me sentí confiado en el día de la competición en Lituania.

¿Qué esperas hacer ahora con el título?

Es la cuarta vez que he ganado la competición, ¡pero no es la última! Continuaré con la lectura, cata y preparación porque en enero espero tomar el examen Advanced Sommelier de la Court of Master Sommeliers. También la competencia europea se encuentra cerca. Ganar de nuevo la competición lituana me ha dado fuerza y confianza de que estoy en el camino correcto.

¿Estarías dispuesto a compartir una cosa que hiciste para prepararte para el concurso que crees que te ayudó a ganar?

Ser consistente y estudiar todos los días, no hay camino mágico. También el no olvidar hacer ejercicio – semanas antes de la competición traté de hacer cortas pero intensas sesiones de entrenamiento con peso muerto para mantener altos mis niveles de energía. Creo que eso ayudó también con la concentración en el escenario.

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