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Questionnaire pour l’examen Diploma ASI 2019

Pour vous donner une idée des questions auxquelles il a fallu répondre pour passer le diplôme ASI 2019, nous en publions quelques-unes ici.

  • Quels sont les responsables de ces maladies de la vigne ?  Virus, bactérie, champignon ?
    • Oïdium (Powdery Mildew)
    • Mildew (Downy Mildew)
    • Mildiou
    • ESCA, Etypa
    • Leafroll (enroulement)
    • Flavescence Dorée
  • Quels sont les principaux produits utilisés en culture biologique pour lutter contre les champignons ?
  • Quels sont les « parents » de :
    • Ruby Cabernet
    • Zweigelt
    • Pinotage
    • Marselan
    • Syrah
    • Müller-Thurgau
    • Kerner
    • Morio Muskat
    • Siegerrebe
    • Domina
  • Dans quels pays les cépages suivants sont-ils plantés ?
    • Saperavi
    • Assyrtiko
    • Fer Servadou
    • Vidal
    • Grüner Veltliner
    • Mataro
    • Fetească Albă
    • Zenit
  • Combien de grammes de sucre contient un moût à 21° Brix ?
  • Quel est le rôle de l’Oenococcus Oenis dans le process de vinification ?
  • Quelles sont les caractéristiques d’un bon bouchon ? Citez-en au moins quatre.
  • Indiquez le pays d’origine des bières suivantes.
    • Amstel
    • Jupiler
    • Adelscott
    • Cobra
    • Bia H Hà Nôi
    • Liberty Ale
    • Newcastle
    • Tiger
    • Casablanca
    • Angor
    • Aegean
    • Aventinus
    • Cisk
    • Diekirch
    • Kulta Rabbit
    • Birra Moretti
  • Citez 3 provinces/régions de Chine qui produisent du vin.
  • Quel est le nom de l’association privée qui regroupe les producteurs, élaborateurs et distributeurs  de produits alimentaires issus de l’agriculture biologique ?
  • Citez les quatre cépages autorisés pour l’élaboration du Pisco péruvien.
  • Qui est le propriétaire/vinificateur du Domaine d’Auvenay ?
  • Citez les grands crus Monopole de Vosne-Romanée.
  • Quelle est la durée de maturation sous bois d’un « Vin Jaune » du Jura avant sa mise en bouteille ?
  • Indiquez l’appellation et le classement des 10 Châteaux suivants
    • Château Cos Labory
    • Château Nairac
    • Château Les Carmes Haut-Brion
    • Château Maucaillou
    • Château Angélus
    • Château Roc de Cambes
    • Château Marquis d’Alesme Becker
    • Château d’Yquem
    • Château La Conseillante
    • Château du Tertre
  • Citez les treize cépages autorisés dans l’appellation Châteauneuf-du-Pape.
  • Dans quelle région italienne chacun des vins blancs suivants est-il produit ?
    • Conegliano Valdobbiadene
    • Arneis delle Langhe
    • Frascati
    • Fiano di Avellino
    • Pigato Dolceacqua
    • Marsala Superiore
    • Vernaccia di San Gimignano
    • Cirò Bianco
  • Citez les 9 villages qui produisent le Chianti Classico.
  • Après combien de mois de vieillissement les DOCG suivantes obtiennent-elles la mention Riserva ?
    • Barolo
    • Barbaresco
    • Gattinara
    • Amarone della Valpolicella
  • Quelle année marque la fin de la prohibition aux USA ?
  • Citez la plus récente AVA d’Oregon.
  • Qu’est-ce qu’un « Gusano » ?
  • Pour un American Bourbon Whiskey, quel est le minimum de maïs requis ?
  • Quel pays a déclaré officiellement le vin « boisson nationale » ?
  • Quel est le spiritueux de base dans la Caipirinha ?
  • Indiquez 3 des principales variétés spécifiques de riz pour le saké.
  • Situez chacun des domaines viticoles suivants dans son pays correspondant.
    • Grover Vineyards
    • Hatten Wines
    • Tiansai Vineyard
    • Marufuji Winery
    • PB Valley Winery
    • Siam Winery
    • Silver Heights
    • Katsunuma Winery
    • Sula Vineyards
  • Indiquez 3 des préfectures du Japon qui produisent du vin.
  • Quel a été le premier millésime de Penfolds Grange ?
  • En Afrique du Sud, quels « wards » trouve-t-on dans le nouveau district Wine of Origin Cape Town ?
  • Lequel de ces domaines viticoles NE se situe-t-il PAS à Stellenbosch ?
    • Glen Carlou
    • Meerlust
    • Jordan
    • L’Avenir
  • Dans quelle île le cépage « tarrantez » est-il utilisé pour élaborer un vin fortifié ?
  • Quel est le cépage principal du Fendant ?
  • Dans quelle(s) ville(s) chacun des salons de vins suivants se déroule-t-il ?
    • Vinisud
    • Vinexpo
    • Vinitaly
    • Prowein
  • Nommez les sommeliers auteurs des textes suivants :
    • The Wine Experience
    • Comment goûter un vin
    • Le Vin et les Vins Étrangers
    • Le nouveau guide des vins d’Italie
    • Les Vins d’Alsace
    • Coffee Codex
  • Quel est le nom de chacun des vice-présidents actuels de l’ASI pour l’Europe & Afrique, les Amériques, l’Asie & Océanie ?
  • Quelle est la durée minimum de vieillissement en fût d’un Cognac XO ?
  • Quel est le nom du spiritueux de chacun des pays ci-dessous qui est obtenu par distillation des raffles après fermentation du moût ?
    • Italy
    • France
    • Greece
    • Spain
    • Portugal
    • Georgia
  • Quelle est la température correcte de l’eau pour préparer un thé blanc ?
  • Quels sont les deux pays plus gros producteurs de café dans le monde ?
  • Associez les vins suivants avec le type d’eau minérale idéal, pétillante ou plate selon les critères du Water Codex.
    • Vins blancs puissants vieillis en fûts
    • Champagne millésimé
    • Vins rouges jeunes
    • Vins blanc doux pétillants

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