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Entretien avec Oleksandr Meier, meilleur sommelier d’Ukraine

Cette année, en avril, Oleksandr Meier (44 ans) est devenu le nouveau meilleur sommelier de l’Ukraine, devenant ainsi la 17e personne à obtenir cette distinction. Puisqu’il a décroché son diplôme de l’École du Vin de Goodwine à Kiev à la fin de 2012, il y a seulement six ans, sa victoire était un grand pas dans la montée météorique de Meier. Il travaille actuellement au restaurant « Vino e Cucina » (« Vin et cuisine ») à Kiev.

Q : Qu’est-ce qui se passe avec la profession de sommelier dans votre pays?

Il est très intéressant de développer notre culture du vin et de découvrir de nouveaux horizons avec nos clients.

Q : Pourquoi avez-vous choisi cette profession ?

Cela faisait environ cinq ans que je m’intéressais au vin avant même de travailler dans mon premier restaurant. Mais une fois que j’ai décidé de changer de profession, que j’étais diplômé d’une école du vin et que j’ai occupé mon premier emploi comme sommelier… J’étais content et j’ai réalisé que c’est le choix de ma vie.

Q : Quel était pour vous le plus grand défi de cette compétition ?

Le concours de dégustation de whisky. J’aime le whisky, mais je travaille davantage avec le vin.

Q : Comment ce titre a-t-il déjà changé votre vie ?

C’est une grande confirmation pour moi que j’ai choisi la bonne voie et cela m’ouvre de nouvelles opportunités.

Q : Quel était le plus grand défi pour vous dans cette profession jusqu’à présent ?

C’était l’organisation de mon premier dîner de dégustation.

Q : Quels sont vos projets pour l’avenir ? Comment pouvez-vous attribuer à promouvoir la profession de sommeliers auprès de la nouvelle génération dans votre pays ?

Je m’occupe déjà de la préparation et de la formation des jeunes sommeliers, de la promotion de la culture du vin et de la vinification nationale.

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