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3e Concours Sommelier Philippin complet

L’Association des sommeliers philippins a tenu son 3e concours annuel de sommeliers le 20 mai 2019. L’événement, organisé en partenariat avec Cellar Solutions et Enderun Colleges, a déterminé les représentants du pays au First Belt and Road Asia Champion Sommelier Challenge à Hong Kong (juin 2019) et la 8e compétition de sommelier SEASIA à Manille (octobre 2019).

Le concours a vu les meilleurs sommeliers du pays se confronter dans les examens écrits et pratiques. Les trois meilleurs finisseurs ont accédé à la finale, en public. Dans la catégorie « Professionnels », Ian Santos de Sommelier Selection Inc. a remporté le premier prix. Il a été suivi par Godofredo Pineda (2e) et Willie Cabrillas (3e).

Dans la catégorie Juniors, Jiyoung Park de Enderun Colleges a décroché la victoire. Elle était accompagnée sur le podium par Aina Canta du DLSU-College de St. Benilde

M. Tommy Lam, fondateur de SEA Sommelier Alliance, a servi de modérateur pour les deux événements. Le panel de juges a inclus de nombreuses personnalités, telles M. Joe Sriwarin (président de l’Association des Sommeliers de Thaïlande), M. John Hung (ancien président de l’Association des Sommeliers de Taïwan), M. Cyril Addison (directeur de l’Association des Sommeliers des Philippines) et Mme. Alicia Sy (rédactrice exécutive de Town & Country Philippines).

Le concours de sommeliers était accompagné d’une exposition de vins où les négociants en vin pouvaient exposer leurs sélections aux dirigeants de l’alimentation et des boissons, aux professionnels de la cuisine, aux amateurs de vin, aux journalistes, aux blogueurs et aux étudiants en cuisine. Parmi eux, notons la présence de: AWC Philippines, Titania Wine Cellar, Philippine Wine Exchange, Happy Living Philippines, Don Revy Philippines, Future Trade Inc. et Sommelier Selection Inc. Glassware Sponsor est Garden Barn et Schott Zwiesel Philippines.

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