MENU CLOSE

Un nouveau meilleur sommelier couronné au Danemark

17 sommeliers se sont réunis par une matinée ensoleillée de septembre pour se disputer le titre de Meilleur Sommelier du Danemark 2020. Après un premier tour comprenant une épreuve écrite, des épreuves d’association mets & boissons et deux dégustations à l’aveugle, le jury a sélectionné les trois meilleurs candidats au titre.

Les finales se sont déroulées dans le spacieux (Covid-19 oblige !) « Axelborg salen by Nimb », près du charmant jardin Tivoli de Copenhague. Les candidats sont d’abord montés sur scène individuellement pour des « situations de restaurant », y compris des tâches de recommandation, de décantation et de service à la clientèle. Les finalistes se sont ensuite réunis pour une connaissance classique du vin, une dégustation à l’aveugle et des tâches de transvasement.

Le jury comptait deux invités internationaux, William Wouters (vice-président ASI pour l’Europe) et Peer F Holm (président de l’association des sommeliers d’Allemagne). Une fois leurs délibérations terminées, le président du FSN, Christian Aarø, et le vice-président + chef du jury, Tim Vollerslev, ont présenté les résultats : Rasmus Lunkov Marquart de www.restaurantlyst.com a été le vainqueur, suivi par Jonathan Gouveia – www.titrinned.dk et Ketil Krongaard -Sauer, www.sauerwine.dk.

La lauréate de l’année dernière, Nina Højgaard Jensen (+ n° 2 au Mondial) – représentera le Danemark au concours ASI du Meilleur Sommelier d’Europe & d’Afrique à Chypre reporté en 2021.

English Français Español