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L’Union des Sommeliers d’Allemagne appelle à la solidarité avec la gastronomie

Bien que l’Allemagne ait surmonté la pandémie presque aussi bien que n’importe quel autre pays du monde, le gouvernement du pays a néanmoins déclaré que les restaurants du pays doivent cesser leur service interne pendant le mois de novembre pour tenter d’endiguer la marée de la maladie.

La Sommelier Union Deutschland appelle ses membres à être solidaires des restaurants qui leur servent à la fois d’employeurs et d’hôtes. « Au nom de mes collègues, j’aimerais souligner que les restaurants, l’événementiel et les hôtels sont massivement touchés au nom de la communauté… Il est donc d’autant plus crucial que nous soutenions les industries touchées partout où nous le pouvons », a écrit Peer F. Holm, président de l’association.

Il a encouragé les membres de son association à commander des menus à emporter chaque fois que cela est possible – ce qui est autorisé par les restrictions actuelles, ainsi qu’à rechercher les conseils de leurs sommeliers préférés. Il a également encouragé ses membres à acheter et à offrir des chèques-cadeaux restaurant, pour fournir aux restaurants le capital à court terme dont ils ont besoin pour survivre.

Suivant la devise « De la part des membres – Pour les membres », l’Union a également créé une section gratuite sur son site internet qui permet aux membres de mettre en vente des articles pertinents. Il peut s’agir de chèques-cadeaux, de vins et d’autres produits. De cette manière, la période des fêtes peut être un peu plus lumineuse pour le vendeur et le donateur… et pour le secteur de la restauration en général pendant les mois froids.

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